單項(xiàng)選擇題與化學(xué)性食物中毒相比，細(xì)菌性食物中毒（）
A.發(fā)病率低
B.病死率低
C.主要為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.多發(fā)于植物性食物
E.潛伏期短
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯(cuò)誤的是（）
A.可引起頭暈、嘔吐癥狀
B.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
C.可造成肝腎損傷
D.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
E.苦杏仁中含量最高
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于四季豆中毒表述錯(cuò)誤的是（）
A.可通過(guò)加熱防止中毒
B.可出現(xiàn)胃腸道癥狀
C.一般預(yù)后較好
D.可引起缺氧、呼吸困難癥狀
E.可出現(xiàn)頭暈、出冷汗癥狀
3.單項(xiàng)選擇題以下不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）
A.苦井水
B.不新鮮蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香腸
4.單項(xiàng)選擇題會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）
A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.亞硝酸鈉
D.葡萄球菌腸毒素
E.椰毒假單胞菌
5.單項(xiàng)選擇題以下不會(huì)引起食物中毒的是（）
A.植物血凝素
B.有機(jī)磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黃酮
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營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
某女性從藥店買回來(lái)的某品牌大蒜油保健品，聞起來(lái)有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過(guò)程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題