單項選擇題關(guān)于有機氯農(nóng)藥敘述錯誤的是（）

A.急性中毒可出現(xiàn)肝腎損傷
B.慢性中毒損害肝臟、血液
C.我國現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用
D.有致畸性和致癌性
E.蓄積性強但易降解


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1.單項選擇題擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為（）

A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.肝功能損傷
C.腎功能損傷
D.血液系統(tǒng)損傷
E.胃腸道癥狀

2.單項選擇題以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑的農(nóng)藥是（）

A.有機磷
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機氯
E.無機硫

3.單項選擇題下列關(guān)于食品保藏原理敘述錯誤的是（）

A.低溫保藏法可以破壞食品中的酶來保藏食品
B.高溫保藏法可以使微生物的蛋白凝固達到防腐作用
C.脫水保藏可通過降低食品的水活度達到保藏目的
D.糖漬保藏可通過提高滲透壓達到保藏目的
E.酸發(fā)酵法可通過降低食品pH達到保藏目的

4.單項選擇題鹽腌保藏食品時食鹽濃度應達到（）

A.3%～5%
B.5%～10%
C.10%～15%
D.15%～20%
E.20%以上

5.單項選擇題對食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是（）

A.低溫長時消毒法
B.高溫短時消毒法
C.超高溫消毒法
D.高溫滅菌法
E.冷凍干燥法