單項選擇題餐廳菜單中，菜單是最基本的樣式()。

A.點菜
B.宴會
C.團隊
D.套菜


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1.單項選擇題根據(jù)財務(wù)管理規(guī)定，飯店應(yīng)當將提取的固定資產(chǎn)折舊計入費用，并()。

A.相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
B.在累計折舊額超過原值的50%時相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
C.在全部折舊計提完畢時相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
D.不沖減企業(yè)資本金

3.單項選擇題下列選項中，屬于客房營業(yè)成本項目的是()。

A.水電費
B.折舊費
C.洗滌費
D.人員工資

4.單項選擇題按勞動效率定員的方法，最適用于人員的定編()。

A.客房部經(jīng)理辦公室
B.客房部管理
C.客房樓層值臺
D.客房清掃

6.單項選擇題折舊是固定資產(chǎn)在使用過程中由于磨損而轉(zhuǎn)移的價值，因此()。

A.飯店應(yīng)計提的折舊＝固定資產(chǎn)原值總額×飯店的全部固定資產(chǎn)平均折舊率
B.飯店應(yīng)計提的折舊＝固定資產(chǎn)月初原值總額×飯店全部固定資產(chǎn)平均折舊率
C.飯店計提的折舊計入飯店經(jīng)營費用
D.飯店計提折舊后應(yīng)相應(yīng)地減少飯店注冊資本數(shù)額

7.單項選擇題餐廳中有客人因為酗酒鬧事，服務(wù)人員如無法控制時，應(yīng)及時()。

A.報告總經(jīng)理
B.通知保安部
C.報告公安派出所
D.自行強制處理

9.單項選擇題飯店盈余公積金可作為彌補虧損的一個來源，按規(guī)定()。

A.盈余公積金可全部用來彌補虧損
B.留存的盈余公積金應(yīng)不少于注冊資金的50%
C.留存的盈余公積金應(yīng)不少于注冊資金的25%
D.留存的盈余公積金應(yīng)不少于注冊資金的10%

10.單項選擇題直線折舊法和加速折舊法相比較，就總體折舊負擔(dān)而言，()。

A.前者比后者負擔(dān)輕
B.前者比后者負擔(dān)重
C.兩者一樣
D.兩者有時一樣，有時不一樣