單項(xiàng)選擇題飯店?duì)I業(yè)利潤(rùn)等于()。

A.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
B.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加+其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)
C.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加+其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)-期間費(fèi)用
D.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加+其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)-期間費(fèi)用+投資收益


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,飯店()的固定資產(chǎn)應(yīng)在當(dāng)月計(jì)提折舊。

A.當(dāng)月增加
B.當(dāng)月減少
C.上月已足折舊當(dāng)月繼續(xù)使用
D.上月提前報(bào)廢

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,屬于飯店所有者權(quán)益的是()。

A.應(yīng)會(huì)福利費(fèi)
B.應(yīng)付股利
C.應(yīng)交稅金
D.未分配利潤(rùn)

5.單項(xiàng)選擇題食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于()性食物中毒。

A.細(xì)菌
B.化學(xué)
C.物理
D.過(guò)敏

8.單項(xiàng)選擇題下列中餐服務(wù)方式中,()服務(wù)比較適合于官方較正式的高檔宴會(huì)服務(wù)。

A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤(pán)式
C.推車(chē)式
D.分餐式

9.單項(xiàng)選擇題銷售毛利率是毛利與銷售價(jià)格之()。

A.和
B.差
C.積
D.商

10.單項(xiàng)選擇題下列比率中,()是指加工后的凈料重量與加工前毛料重量的比率。

A.凈料率
B.使用率
C.折損率
D.毛料率