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問答題食用肉中蛋白質的百分含量的測定是將按下法測得的N%乘以因數(shù)6.25既得結果。將重2.000g的干肉試樣用濃H₂SO₄（以汞圍為催化劑）煮沸，直到存在的氮轉化成（NH₄）₂SO₄；再用過量的NaOH處理，放出的NH₃全部吸收于50.00mLH₂SO₄中（1.00mL此硫酸相當于0.01860gNa₂O）；過量的H₂SO₄需要用28.80mL的NaOH返滴定，已知C_NaOH=0.6199 mol·L^-1，計算肉片中蛋白質的含量。（Mn=14.01，Mna₂O=61.98）

參考答案：

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1.問答題某含Pb1.000克，用KIO₃在中性條件下將其沉淀為Pb（IO₃）₂，然后將沉淀過濾洗滌，再溶于酸中。加入過量KI，用0.1000 mol·L^-1的Na₂S₂O₃標準溶液滴定，消耗20.00mL，試計算樣品的含鉛量。（已知Pb的原子量是207.2）

參考答案：

2.填空題佛爾哈德法測定氯化物中Cl^-的含量時，滴定的酸度應控制在（），滴定采用（）作為指示劑，采用（）作為滴定劑，終點時，溶液的顏色由（）變到（）色。

參考答案：0.1-1 mol·L^-1之間；鐵銨礬；NH4SCN；白色；紅色

3.填空題重量法制備晶形沉淀時，其主要條件是（）；（）；（）；（）；（）。

參考答案：??；熱；慢；攪；陳化

4.填空題在絡合滴定的有關計算中，[Y]代表（），[Y‘]代表（）。

參考答案：游離的EDTA陰離子的平衡濃度；未與M絡合的EDTA各種型體的總濃度

5.問答題 假定Pb²⁺和EDTA溶液的濃度均為0.01mol·L^-1，計算在pH=2.0和pH=6.0兩種情況下，Pb²⁺EDTA形成絡合物的條件穩(wěn)定常數(shù)，并且求出滴定Pb²⁺時的最低允許pH值？（已知lgK_PbY=18.04，α_Y〈H〉-pH表附后）

參考答案：P.H=2.0時，lgKˊ_PbY=18.04-13.51=4.53
P.H=6.0時，l...

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