單項選擇題

在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。

A.女主賓
B.女賓
C.主人
D.主賓

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單項選擇題

只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。

A.冰玉水仙
B.楓葉
C.四尾金魚
D.和平鴿

單項選擇題

在餐廳服務過程中，不應使用輕托方法服務的物品是（）。

A.更換小毛巾
B.更換煙缸
C.砂鍋魚頭
D.更換小酒杯