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單項(xiàng)選擇題下列哪種餐飲市場(chǎng)屬于“按流通的餐飲產(chǎn)品類別分類”（）

A.專門原料的餐飲產(chǎn)品市場(chǎng)
B.餐桌服務(wù)式餐飲市場(chǎng)
C.依附經(jīng)營(yíng)的餐飲市場(chǎng)
D.正餐餐飲市場(chǎng)

1.問答題美國(guó)熊貓快餐集團(tuán)的主要特點(diǎn)

一是熊貓快餐是快和熱的結(jié)合
二是廣泛采用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)手段，強(qiáng)化管理體系的建立
三是注重企業(yè)效益，不急功近利的盲目發(fā)展

2.問答題日本餐飲業(yè)的特點(diǎn)

3.問答題法國(guó)餐飲業(yè)的簡(jiǎn)況

法國(guó)餐飲企業(yè)仍以“古典”為其主要特色

4.問答題外國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國(guó)的啟示

1重視發(fā)展企業(yè)規(guī)模而不是一味擴(kuò)大店面規(guī)模
2提高服務(wù)質(zhì)量
3重視人分培養(yǎng)
4實(shí)行集團(tuán)化、標(biāo)準(zhǔn)化

5.問答題試述發(fā)展旅游區(qū)餐飲業(yè)的對(duì)策。

采取品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略；選擇適宜的用餐地點(diǎn)；實(shí)施有效的管理監(jiān)控。

6.問答題餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新

是指為了滿足多層次差異化個(gè)性化的消費(fèi)需求，而對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行的創(chuàng)新。

7.問答題餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

8.問答題餐飲需求彈性

是指影響因素變化的敏感性，即餐飲需求隨其影響因素的變化而相應(yīng)變化的狀況。

9.問答題餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展

餐飲業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)注意在滿足當(dāng)代人需要的同時(shí)，又不損害人類后代滿足其自身需要的能力。

10.問答題狹義的服務(wù)勞動(dòng)

勞動(dòng)者將勞動(dòng)成果以活動(dòng)的形式提供給消費(fèi)者，以滿足人們的某種需要。