單項選擇題下列說法不正確的是（）。
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.雞蛋中的鐵吸收很差
D.牛奶是鐵含量很低的食物
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1.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。
A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%
2.單項選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%
3.單項選擇題老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適（）。
A.8～10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
E.13%，15%
4.單項選擇題女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為（）mg/d。
A.10～15
B.15～18
C.18～25
D.30
E.35
5.單項選擇題學(xué)齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是（）。
A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
E.鐵、鉀、硒
最新試題
鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)（）。
題型：單項選擇題
夜盲癥可能是由于缺乏（）
題型：單項選擇題
與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是（）
題型：單項選擇題
下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑（）
題型：單項選擇題
為減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收，母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分（）
題型：單項選擇題
根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的（）
題型：單項選擇題
實際體重在理想體重10%內(nèi)為（）
題型：單項選擇題
霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和（）等
題型：單項選擇題
食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）
題型：單項選擇題
下列哪種牲畜傳染病一般不傳染人（）
題型：單項選擇題