單項選擇題食物中1g蛋白質產生的熱量是（）

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.9.0kcal
E.7.0kcal


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1.單項選擇題食物中1g脂肪產生的熱量是（）

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal

2.單項選擇題人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質獲取能量外，還能提供能量的是（）

A.礦物質
B.維生素
C.乙醇
D.黃酮類化合物
E.硫化物

3.單項選擇題碳水化合物、脂肪、蛋白質的食物熱效應約消耗其本身產生能量的（）

A.4%，6%，30%
B.5%～6%，4%～5%，30%～40%
C.6%，30%，4%
D.3%～4%，30%～40%，5%～6%
E.10%，6%，30%

4.單項選擇題以下對食物熱效應的解釋，不正確的敘述是（）

A.過去稱食物特殊動力作用.
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無關
E.蛋白質的食物熱效應最高

5.單項選擇題有關基礎代謝的敘述，正確的是（）

A.相同體重時，瘦高者基礎代謝低于矮胖者
B.用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗
C.炎熱使基礎代謝水平降低，寒冷使其水平升高
D.在饑餓、禁食時，由于缺少正常的能量來源，機體通過提高基礎代謝來滿足生理需要的能量
E.體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎代謝低