單項選擇題乳品及乳制品中常見的影響食品質量的細菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
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1.單項選擇題抑制大腸桿菌、鏈球菌和白色念珠菌生長的物質是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
2.單項選擇題促進腸道鈣吸收的物質是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
3.單項選擇題促進腸道乳酸桿菌生長繁殖的物質是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
4.單項選擇題3～4個月嬰兒（）
A.開始添加谷類食品
B.應完全斷奶
C.開始添加魚肝油
D.添加含鐵豐富的食物
E.開始使用強化鐵的谷物
5.單項選擇題2～4周嬰兒（）
A.開始添加谷類食品
B.應完全斷奶
C.開始添加魚肝油
D.添加含鐵豐富的食物
E.開始使用強化鐵的谷物