單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是（）
A.對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士
B.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國(guó)居民
E.特殊人群
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1.單項(xiàng)選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長(zhǎng)促進(jìn)劑、激素和（）
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
2.單項(xiàng)選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）
A.微生物的污染
B.重金屬和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素
E.人為污染
3.單項(xiàng)選擇題為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為（）
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
E.果類
4.單項(xiàng)選擇題保溫試驗(yàn)是檢查成品殺菌效果的手段，肉禽水產(chǎn)品罐頭應(yīng)在37℃左右保溫多少天（）
A.4
B.5
C.6
D.7
E.8
5.單項(xiàng)選擇題糖尿病患者的理想體重（kg）計(jì)算公式為（）
A.身高（cm）-120
B.身高（cm）-115
C.身高（cm）-110
D.身高（cm）-105
E.身高（cm）-100
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嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品在煙熏、燒烤等制作過(guò)程中可產(chǎn)生（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和（）等
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中鈣的最好來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
粗略反映調(diào)查對(duì)象膳食情況，常用于較大人群的膳食調(diào)查方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硫胺素缺乏所致疾病是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題