單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是由于下列哪種鍵被破壞（）

A.鹽鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.疏水鍵
E.次級(jí)鍵


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1.單項(xiàng)選擇題每種完整的蛋白質(zhì)分子必定具有（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)
D.四級(jí)結(jié)構(gòu)
E.輔助因子

3.單項(xiàng)選擇題含有78個(gè)氨基酸的α-螺旋的螺旋長度是（）

A.26.52nm
B.11.7nm
C.28.08nm
D.14.04nm
E.20.72nm

4.單項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)分子α-螺旋的化學(xué)鍵是（）

A.肽鍵
B.疏水鍵
C.氫鍵
D.二硫鍵
E.離子鍵

5.單項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.疏水鍵
D.離子鍵
E.磷酸二酯鍵