單項選擇題室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中所涉及的物理指標(biāo)不包括（）
A.溫度
B.相對濕度
C.氣壓
D.風(fēng)速
E.新風(fēng)量
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1.單項選擇題食用植物油中過氧化值的測定，國標(biāo)規(guī)定用硫代硫酸鈉滴定法，以淀粉作指示劑，終點顏色為（）
A.紅色
B.藍色
C.藍色消失
D.綠藍色
E.淡黃色
2.單項選擇題EDTA-2Na的化學(xué)名為（）
A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽
3.單項選擇題國標(biāo)規(guī)定，測定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法，為了將五價砷還原為三價砷，需使用（）
A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫
4.單項選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）
A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%
5.單項選擇題下列方法中，可同時測定食品中糖精鈉、乙?；前匪徕洝⒖Х纫蚝桶⑺拱吞鸬姆椒ㄊ牵ǎ?/a>
A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.薄層色譜法
D.紫外線分光光度法
E.柱色譜法
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測定金屬指標(biāo)砷的標(biāo)準(zhǔn)方法有（）。
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超氧化物歧化酶的保健功能是（）。
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