海參具有延緩衰老、預防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關系。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。

機體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產生自由基。

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。

引起超重和肥胖的原因可歸結為（）。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝的相互關系，下述表述正確的是（）。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調節(jié)血糖的功能。

營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。