單項選擇題玉米提高了下列哪種氨基酸的含量（）
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
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1.單項選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層
2.單項選擇題大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
3.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
A.95％
B.85％
C.70％
D.80％
E.90％
4.單項選擇題以下的說法正確的是（）
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物
5.單項選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳
最新試題
采用此類膳食的目的是（）
題型：單項選擇題
該部隊膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類供給熱能的比例宜為（）
題型：單項選擇題
如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足，將（）
題型：單項選擇題
空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類（）
題型：單項選擇題
對該人群的膳食治療原則是（）
題型：單項選擇題
該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）
題型：單項選擇題
麥淀粉中含蛋白質(zhì)（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)信息交流除外以下哪一項（）
題型：單項選擇題
在孕婦營養(yǎng)不良影響胚胎的發(fā)育中，錯誤的敘述是（）
題型：單項選擇題
使用麥淀粉膳食，蛋白質(zhì)應(yīng)選（）
題型：單項選擇題