單項選擇題牛奶中最主要的致敏成分是（）
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.卵球蛋白
D.α－乳球蛋白
E.β－乳球蛋白
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1.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充礦物質(zhì)最為合理的是（）
A.只補充鈣
B.補鈣同時補充鋅和銅
C.應補鈣劑至少2000mg／d
D.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應補充等量的鈣磷
E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可
2.單項選擇題高血壓的診斷標準是（）
A.收縮壓≥140mmHg
B.舒張壓≥140mmHg
C.收縮壓≥90mmHg
D.舒張壓≥90mmHg
E.收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg
3.單項選擇題心臟換瓣手術(shù)后應該避免食用的食物是（）
A.富含維生素A
B.富含維生素C
C.富含維生素E
D.富含維生素K
E.富含維生素B
4.單項選擇題一肝炎患者發(fā)生嚴重脂肪痢時可采用的烹調(diào)油為（）
A.豆油
B.菜子油
C.中鏈甘油三酯
D.豬油
E.棕櫚油
5.單項選擇題下列食物中嘌呤含量最低的是（）
A.菠菜
B.面包
C.牛肉
D.肉汁
E.奶酪