單項選擇題流行病學調查表明黃曲霉毒素與人類哪種腫瘤的發(fā)生密切相關（）
A.腸癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
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1.單項選擇題食品腐敗變質最終結果是（）
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價值降低
D.酸度升高
E.皂化價降低
2.單項選擇題AFB1在體內致癌的代謝活化方式（）
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基
3.單項選擇題致使食品發(fā)生腐敗變質的主要微生物是（）
A.細菌
B.霉菌
C.酵母
D.病毒
E.以上都不是
4.單項選擇題關于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）
A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過6小時
C.加工好的食品應儲存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱
5.單項選擇題良好生產規(guī)范的英文縮寫是（）
A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP