單項(xiàng)選擇題利用酶的活性提取次生苷時(shí)，最佳發(fā)酵溫度是（）

A.30℃～40℃
B.40℃～50℃
C.55℃～60℃
D.60℃～65℃
E.65℃～70℃


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1.單項(xiàng)選擇題在原生苷提取過程中，常設(shè)法破壞或抑制酶的活性，不能采用的方法是（）

A.甲醇提取
B.乙醇提取
C.沸水提取
D.加入一定量的無機(jī)鹽后再提取
E.酸水提取

2.單項(xiàng)選擇題從中藥中提取糖時(shí)，一般使用的提取溶劑是（）

A.乙醚或氯仿
B.氯仿或丙酮
C.水或稀醇
D.水或酸水
E.稀醇或稀酸

3.單項(xiàng)選擇題乙酰解反應(yīng)中，最難斷裂的苷鍵是（）

A.1→2
B.1→3
C.1→4
D.1→5
E.1→6

4.單項(xiàng)選擇題麥芽糖酶能水解（）

A.α一果糖苷鍵
B.α一葡萄糖苷鍵
C.β一果糖苷鍵
D.β一葡萄糖苷鍵
E.α一麥芽糖苷鍵

5.單項(xiàng)選擇題乙酰解反應(yīng)中，最易斷裂的苷鍵是（）

A.1→2
B.1→3
C.1→4
D.1→5
E.1→6