單項(xiàng)選擇題不飽和脂肪酸可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，下列屬于單不飽和脂肪酸的是（）
A.亞油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.α－亞麻酸
E.二十碳五烯酸（EPA）
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1.單項(xiàng)選擇題n－6－脂肪酸在營養(yǎng)學(xué)上是有價(jià)值的脂肪酸之一，如（）
A.二十二碳六烯酸（DHA）
B.油酸
C.亞油酸
D.二十碳五烯酸（EPA）
E.α－亞麻酸
2.單項(xiàng)選擇題食物中的脂類所占比重最大的為（）
A.膽固醇
B.三酰甘油
C.磷脂
D.油脂
E.糖脂
3.單項(xiàng)選擇題人體需要的無機(jī)鹽中的常量元素在體內(nèi)總重量大于體重的（）
A.1％
B.0.5％
C.0.05％
D.0.02％
E.0.01％
4.單項(xiàng)選擇題在機(jī)體胃腸道中，脂肪酶的分泌主要來自（）
A.胰腺、膽囊
B.膽囊、小腸
C.胃、小腸
D.胰腺、小腸
E.胃、胰腺
5.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年男子每人每天鋅的攝入量應(yīng)為（）
A.150μg
B.5mg
C.15mg
D.60mg
E.100mg
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進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí)，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
提示：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時(shí)左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象?？沙醪皆\斷為（）
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提示：《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）
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進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí)，進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）
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提示：醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本，并進(jìn)行了檢測，但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）
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題型：多項(xiàng)選擇題