單項選擇題縮合鞣質為（）
A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結合而成化合物
B.復雜的多元酚類化合物
C.沒食子酸鞣質和逆沒食子酸鞣質
D.可水解鞣質和縮合鞣質
E.黃烷醇的復合物
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題鞣質容易被氧化，是因為其（）
A.具有還原性
B.與蛋白質沉淀
C.與三氯化鐵顯色
D.與生物堿沉淀
E.與重金屬鹽沉淀
2.單項選擇題可用明膠沉淀法提純鞣質，是因為其（）
A.與三氯化鐵顯色
B.與醋酸鉛沉淀
C.有還原性
D.與生物堿沉淀
E.與蛋白質沉淀
3.單項選擇題在酸作用下，可生成沒食子酸的鞣質是（）
A.沒食子鞣質
B.縮合鞣質
C.咖啡鞣質
D.逆沒食子鞣質
E.C-苷鞣質
4.單項選擇題與酸作用可縮合為鞣紅的鞣質是（）
A.沒食子鞣質
B.縮合鞣質
C.咖啡鞣質
D.逆沒食子鞣質
E.C-苷鞣質
5.單項選擇題不能沉淀鞣質的是（）
A.明膠
B.醋酸鉛
C.醋酸銅
D.醋酸乙酯
E.氯化亞錫
6.單項選擇題提取鞣質類化合物最有效而常用的方法是（）
A.滲漉法
B.超臨界流體萃取法
C.回流法
D.組織破碎提取法
E.連續(xù)回流提取法
7.單項選擇題分離鞣質單體成分的常用方法是（）
A.膜分離法
B.沉淀法
C.柱色譜法
D.兩相溶劑分配法
E.鹽析法
8.單項選擇題提取鞣質時，使用最普遍的溶劑是（）
A.甲醇
B.乙醚
C.乙酸乙酯
D.乙醇
E.50%～70％含水丙酮
9.單項選擇題下列有關鞣質的敘述，錯誤的是（）
A.大多數(shù)為灰白色無定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強還原劑
E.能還原斐林試劑
10.單項選擇題兒茶素屬于（）
A.可水解鞣質
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質