單項選擇題用雙縮脲反應(yīng)鑒別蛋白質(zhì)常用哪種溶液（）
A.AgCl
B.BaSO4
C.CaCO3
D.Ba（OH）2
E.CuSO4
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1.單項選擇題下列不屬于多糖的是（）
A.樹膠
B.氨基酸
C.果膠
D.纖維素
E.黏液質(zhì)
2.單項選擇題具有止血作用的是（）
A.使君子氨酸
B.天門冬素
C.田七氨酸
D.半夏蛋白
E.天花粉蛋白
3.單項選擇題不可以用于氨基酸檢識的試劑有（）
A.茚三酮試劑
B.吲哚醌試劑
C.1，2-萘醌-4-磺酸試劑
D.堿式硫酸酮試劑
E.硫酸乙醇溶液
4.單項選擇題具有中期妊娠引產(chǎn)作用的化合物是（）
A.豬苓多糖
B.昆布素
C.香菇多糖
D.天門冬素
E.天花粉蛋白
5.單項選擇題下列反應(yīng)可用來檢識氨基酸的是（）
A.三氯化鐵反應(yīng)
B.Molish反應(yīng)
C.雷氏鹽反應(yīng)
D.茚三酮反應(yīng)
E.磷酸反應(yīng)
6.單項選擇題由20個碳原子組成的脂肪酸是（）
A.亞麻酸
B.棕櫚酸
C.α-亞麻酸
D.油酸
E.花生四烯酸
7.單項選擇題飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點是（）
A.含有雙鍵
B.沒有雙鍵
C.不含羧基
D.含有不飽和鍵
E.以上都不對
8.單項選擇題Solway purple反應(yīng)呈陽性的成分是（）
A.天花粉蛋白
B.石竹科環(huán)肽
C.使君子氨酸
D.南瓜子氨酸
E.二十二碳六烯酸
9.單項選擇題被稱為人體必需脂肪酸的是（）
A.棕櫚油酸
B.油酸
C.棕櫚酸
D.硬脂酸
E.α-亞麻酸
10.單項選擇題下列除哪項外，均為蛋白質(zhì)具有的理化性質(zhì)（）
A.溶于水形成膠體溶液
B.在水溶液中可被高濃度氯化鈉鹽析而沉淀
C.分子量較大，無等電點
D.酸水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀