單項選擇題實驗中常作為參考蛋白的蛋白質(zhì)是（）。
A.大豆蛋白質(zhì)
B.雞肉蛋白質(zhì)
C.牛奶蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.小麥蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題不利于鈣吸收的是（）
A.乳糖
B.維生素D
C.賴氨酸、色氨酸、精氨酸
D.脂肪過多或脂肪消化不良
E.對鈣的需要量大時
2.單項選擇題與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是（）
A.大豆
B.魚
C.乳
D.雞蛋
E.肉
3.單項選擇題碘缺乏導(dǎo)致的單純性甲狀腺腫最敏感人群為（）。
A.嬰兒
B.幼兒
C.兒童
D.青春期
E.老年人
4.單項選擇題谷類在油炸烹調(diào)中，營養(yǎng)素?fù)p失最大的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B1+煙酸
D.煙酸
E.維生素B2+煙酸
5.單項選擇題進行維生素C 4h負(fù)荷試驗時，成人的負(fù)荷劑量為（）。
A.5mg
B.50mg
C.500mg
D.10mg
E.100mg
最新試題
容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）
題型：多項選擇題
為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項有哪些（）
題型：多項選擇題
和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）
題型：多項選擇題
引起該起食物中毒最可能的原因是（）
題型：單項選擇題
該中毒屬于哪些型別食物中毒（）
題型：多項選擇題
提示：從法律上說，當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有（）
題型：多項選擇題
進行食品污染調(diào)查時，進行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）
題型：多項選擇題
確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查，血清采取必須是（）
題型：單項選擇題
提示：《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）
題型：多項選擇題
該公司的主要違法事實是（）
題型：單項選擇題