單項選擇題牛奶易在嬰兒胃中形成凝乳的原因是（）
A.酪蛋白少，乳清蛋白多
B.酪蛋白少，乳白蛋白多
C.酪蛋白多，乳清蛋白少
D.酪蛋白多，乳白蛋白少
E.酪蛋白少，免疫球蛋白多
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1.單項選擇題正常情況下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白質(zhì)約（）
A.10g
B.11g
C.12g
D.13g
E.14g
2.單項選擇題關(guān)于城市學(xué)齡前兒童主要營養(yǎng)問題闡述錯誤的是（）
A.營養(yǎng)不良發(fā)生率居高不下
B.鐵缺乏
C.鋅缺乏
D.B族維生素缺乏
E.肥胖
3.單項選擇題100ml母乳的含鈣量是（）
A.80mg
B.50mg
C.34mg
D.20mg
E.10mg
4.單項選擇題關(guān)于食品添加劑中抗氧化劑的功能，哪項是錯誤的（）
A.防止油脂被氧化
B.防食品褐變
C.增加體內(nèi)抗氧化營養(yǎng)素
D.防食品脫色
E.防食品腐敗變質(zhì)
5.單項選擇題根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會2000年修訂的DRIs建議，孕4個月起能量RNI在非孕基礎(chǔ)上增加（）
A.150kCal／d
B.180kCal／d
C.200kCal／d
D.220kCal／d
E.250kCal／d
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疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有（）
題型：多項選擇題
發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）
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進(jìn)行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
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容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）
題型：多項選擇題
提示：重點檢查蒸饅頭用的小麥，發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象，而且有的程度很嚴(yán)重。對這些小麥的處理方法應(yīng)為（）
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該起中毒事故屬何類食物中毒（）
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依照衛(wèi)生行政處罰法的要求，對該公司可進(jìn)行的行政處罰有（）
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和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）
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該公司的主要違法事實是（）
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調(diào)查時主要應(yīng)該關(guān)注（）
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