單項選擇題按分析任務(wù)，分析化學可分為（）。

A.化學分析法和儀器分析法
B.定性分析和定量分析
C.重量分析和滴定分析
D.常量分析和微量分析


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1.單項選擇題某食品做Mn++的定性試驗，應(yīng)選用下面的（）試劑。

A、鹽酸、鉍酸鈉
B、硝酸、鉍酸鈉
C、硫酸、鉬酸鈉
D、硝酸、鉬酸鈉

2.單項選擇題下列原因中將引起系統(tǒng)誤差的是（）。

A、酸堿滴定中，指示劑變色點與反應(yīng)化學計量點不重合引起的滴定誤差
B、萬分之一天平稱取試樣時，由于濕度影響0.1mg位讀數(shù)不準
C、讀取50mL滴定管讀數(shù)時，小數(shù)點后第二位數(shù)字估測不準
D、標準溶液標定過程中，室溫、氣壓微小變化引起的誤差

3.單項選擇題細菌亞種，變種命名時，采用（）命名。

A、雙名法
B、三名法
C、單名法
D、四名法

4.單項選擇題下列哪種方法可測定細菌的結(jié)構(gòu)抗原（）。

A、免疫化學
B、放射免疫
C、免疫血清學
D、電子顯微鏡

5.單項選擇題下列情況（）將引起偶然誤差。

A、使用砝碼未經(jīng)校正的分析天平稱量
B、容量瓶和吸管不配套
C、在稱量分析中被測組分沉淀不完全
D、用刻度吸管移取溶液時，讀數(shù)估讀不準

6.單項選擇題銀鹽法測As含量，選擇測定是波長為（）。

A、410nm
B、520nm
C、610nm
D、480nm

7.單項選擇題在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有PB、++其呈（）反應(yīng)現(xiàn)象。

A、有白色沉淀生成
B、有棕褐色沉淀產(chǎn)生
C、有黑色絮狀物
D、有黃色沉淀生成

9.單項選擇題下列選項中（）加水量最多。

A、韌性面團
B、油酥面團
C、酥類面團
D、面糊

10.單項選擇題下面能引起化學性食物中毒的是（）。

A、黃曲霉毒素
B、沙門氏菌
C、KCN
D、致病性大腸桿菌