單項(xiàng)選擇題提供人體組織生長(zhǎng)，修補(bǔ)和更新的原料，主要來(lái)自食品中的（）。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、維生素


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題國(guó)際上規(guī)定統(tǒng)一用（）作測(cè)量電極電位的標(biāo)準(zhǔn)。

A、甘汞電極
B、玻璃電極
C、氫電極
D、鑷—氯化銀電極

2.單項(xiàng)選擇題溶質(zhì)溶解于溶劑的過(guò)程是（）。

A、放熱過(guò)程
B、吸熱、放熱過(guò)程
C、吸熱過(guò)程
D、物理過(guò)程

4.單項(xiàng)選擇題過(guò)氧化值的測(cè)定是選用（）作為溶劑提取樣品中的油脂的。

A、乙醇
B、三氯甲烷-冰醋酸
C、乙醚-乙醇溶液
D、乙醚

5.單項(xiàng)選擇題過(guò)氧化值的測(cè)定滴定終點(diǎn)為（）。

A、溶液顯出藍(lán)色
B、淺黃色
C、蘭色消失
D、溶液顯紅色

6.單項(xiàng)選擇題某食品做Mn++的探證試驗(yàn)應(yīng)用下面（）加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。

A、2mol/L鹽酸、2mol/L鉍酸鈉
B、濃硝酸、1mol/L硝酸銀
C、6mol/L硫酸、固體氯化鈉
D、2mol/L硝酸、固體鉍酸鈉

7.單項(xiàng)選擇題過(guò)氧化值與酸價(jià)一樣是用（）來(lái)表示的。

A、體積分?jǐn)?shù)
B、質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C、摩爾數(shù)
D、質(zhì)量數(shù)

8.單項(xiàng)選擇題食品中過(guò)氧化值的測(cè)定是用（）作為標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定的。

A、氫氧化鈉
B、硫酸鈉
C、亞硫酸鈉
D、硫代硫酸鈉