單項選擇題氨基酸評分可以確定蛋白質的()。

A.生物利用率
B.真實消化率
C.蛋白質含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸


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1.單項選擇題關于蛋白質互補作用下列說法錯誤的是()。

A.大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白質互補作用
B.適當的蛋白質按比例混合食用,可提高混合蛋白質的生物價
C.搭配的食物種類越多,蛋白質互補作用越好
D.各種蛋白質必須同時食用,才能發(fā)揮蛋白質互補作用
E.谷類蛋白中的第一限制氨基酸是賴氨酸

2.單項選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是()。

A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
E.銅

3.單項選擇題植物性食物中,優(yōu)質蛋白質的來源是()。

A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

4.單項選擇題下列對礦物質生理功能描述錯誤的是()。

A.供給能量
B.構成人體組織的重要成分
C.調節(jié)細胞膜的通透性
D.維持神經和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分

5.單項選擇題下列不屬于必需微量元素的是()。

A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳

最新試題

該食品店對處罰依據的事實表示異議,經檢驗,市衛(wèi)生監(jiān)督所認為香腸經過重新加工處理可以食用,便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后,市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用,可以銷售的質量鑒定書,商店即將香腸運回銷售。11月12日,衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運回銷售,即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售,拒不執(zhí)行處罰,逾期繳納罰金”為由,下達了行政處罰決定書,對商店進行了第二次處罰:1.原處理決定不變;2.追加罰金元;3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸,責成該店追回,如因食用該香腸造成的后果,由商店承擔經濟和刑事責任;4.作出公開檢查。商店不服,以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據的事實失為由向法院起訴,請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經過周密的審查后作出的判決是()。

題型:多項選擇題

依照衛(wèi)生行政處罰法的要求,對該公司可進行的行政處罰有()。

題型:多項選擇題

檢查沙門氏菌中毒,確證診斷必須要達到以下何要求()。

題型:單項選擇題

預防該類食物中毒的主要措施有()。

題型:多項選擇題

調查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現癥狀,血清或糞便標本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現急性腦神經功能紊亂(例如視力模糊、復視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經癥狀的所有早班司機。調查者設計、制定了流行病學調查的標準問卷。若此問卷由被調查者自行填寫,則應重點注意的問題有()。

題型:多項選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有()。

題型:多項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()。

題型:多項選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是()。

題型:多項選擇題

通過調查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應做出的處罰有()。

題型:多項選擇題

為預防此類食物中毒,應當注意的事項有哪些()。

題型:多項選擇題