單項選擇題硫化促進劑中，被禁用于食具的是（）。

A.氧化鋅
B.氧化鎂
C.氧化鈣
D.氧化鉛
E.氧化銅


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1.單項選擇題目前我國應用最廣泛，且毒性較低的塑料添加劑是（）。

A.二丁基錫
B.聚乙烯
C.鄰苯二甲酸酯類
D.鋅鹽類
E.對苯二甲酸酯類

2.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)清洗、消毒重點的是（）。

A.公共經(jīng)營場所的清洗消毒
B.食品加工場所空氣消毒
C.食品從業(yè)人員手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品從業(yè)人員的健康檢查

3.單項選擇題主食強化需要在精白米面中強化，所用強化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、等（）。

A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E

4.單項選擇題關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）。

A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過6小時
C.加工好的食品應儲存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱

5.單項選擇題維生素B2的良好來源是（）。

A.白菜
B.菠菜
C.小麥
D.動物肝臟
E.油菜