A.貨架時間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質
E.病理
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A.劇烈嘔吐
B.黃綠色水樣便
C.發(fā)紺
D.神經系統損傷癥狀
E.腹痛
A.通風
B.低溫貯存
C.改變食品的pH值
D.降低食品的含水量
E.食品紫外線照射
A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基
A.20~24℃
B.25~30℃
C.30~35℃
D.35~40℃
E.40~45℃
最新試題
《食品安全法》對禁止生產的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產的食品有()。
預防該類食物中毒的主要措施有()。
沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()。
經過流行病學調查,發(fā)現有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機,且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調查還在進行中,但為阻止食源性疾病的擴散,也應盡快采取控制措施。當資料提示但又不足以作出最后決定時,采取控制措施可依據的信息有()。
通過調查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應做出的處罰有()。
該公司的主要違法事實是()。
檢查沙門氏菌中毒,確證診斷必須要達到以下何要求()。
某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達對商店作出現場處理書,其內容包括()。
該起中毒搶救使用特效解毒藥是()。
進行食品污染調查時,進行污染物調查包括的內容有哪些()。