單項選擇題在570nm處有最大吸收峰的是（）

A.天冬氨酸
B.蛋白質(zhì)變性
C.色氨酸
D.DNA
E.茚三酮反應(yīng)


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1.單項選擇題加入下列試劑不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的是（）

A.尿素
B.鹽酸胍
C.十二烷基磺酸SDS
D.硫酸銨
E.濃酒精

2.單項選擇題蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要取決于（）

A.氨基酸的組成、順序和數(shù)目
B.次級鍵，如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵
C.溫度、pH和離子強度等環(huán)境條件
D.肽鏈間的二硫鍵
E.肽鏈內(nèi)的二硫鍵