單項選擇題蛋白質變性是由于（）
A.氨基酸序列改變
B.肽鍵斷裂
C.空間構象破壞
D.水化膜破壞
E.水解
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1.單項選擇題血紅素是由下列哪項組成（）
A.2條α鏈，2條β鏈，血紅素輔基
B.2條α鏈，2條β鏈
C.2條α鏈，血紅素輔基
D.2條β鏈，血紅素輔基
E.以上均不對
2.單項選擇題關于穩(wěn)定蛋白質分子三級結構的作用力，其中錯誤的是（）
A.疏水作用
B.離子鍵
C.氫鍵
D.范德華力
E.肽鍵
3.單項選擇題在280nm波長附近具有最大吸收峰的氨基酸是（）
A.天冬氨酸
B.色氨酸
C.絲氨酸
D.苯丙氨酸
E.賴氨酸
4.單項選擇題下列氨基酸中哪一種不可能提供-碳單位（）
A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.組氨酸
D.丙氨酸
E.色氨酸
5.單項選擇題下列關于糖異生的敘述錯誤的是（）
A.是由非糖物質乳酸、丙酮酸等轉變成糖原或葡萄糖的過程
B.糖異生的四個關鍵酶分別為丙酮酸羧化酶，PEP羧激酶，果糖雙羧酶-1和葡萄糖-6.磷酸酶
C.糖異生能使人體在空腹或饑餓時，維持血糖濃度穩(wěn)定
D.糖異生能參與補充或恢復肝臟糖原儲備
E.長期禁食后，腎糖異生作用減弱
6.單項選擇題下面哪種酶在糖酵解和糖異生作用中都起作用（）
A.丙酮酸激酶
B.丙酮酸羧化酶
C.3-磷酸甘油酸脫氫酶
D.己糖激酶
E.果糖-1，6-二磷酸酯酶
7.單項選擇題丙酮酸脫氫酶系催化的反應不需要下述哪種物質（）
A.乙酰CoA
B.硫辛酸
C.TPP
D.生物素
E.NAD
8.單項選擇題下列哪種糖無還原性（）
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.阿拉伯糖
D.木糖
E.果糖
9.單項選擇題酶原激活的實質是（）
A.激活劑與酶結合使酶激活
B.酶蛋白的別構效應
C.酶原分子空間構象發(fā)生了變化從而形成或暴露出活性中心
D.酶原分子一級結構發(fā)生改變
E.生物自我保護的方式
10.單項選擇題下列關于酶活性中心的描述，哪一項是錯誤的（）
A.活性中心是酶分子中直接與底物結合，并發(fā)揮催化功能的部位
B.活性中心的基團按功能可分為兩類，一類是結合基團，一類是催化基團
C.酶活性中心的基團可以是同一條肽鏈但在一級結構上相距很遠的基團
D.不同肽鏈上的有關基團不能構成該酶的活性中心
E.活性中心外的必需基團也參與對底物的催化