單項選擇題維系蛋白質一級結構的化學鍵是（）
A.氫鍵
B.疏水鍵
C.鹽鍵
D.范德華力
E.肽鍵
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1.單項選擇題蛋白質的一級結構指的是（）
A.氨基酸種類的數(shù)量
B.分子中的各種化學鍵
C.多肽鏈的形狀和大小
D.氨基酸的排列順序
E.分子中亞基的數(shù)量
2.單項選擇題氮雜絲氨酸干擾核苷酸合成的機制是（）
A.作為絲氨酸的類似物
B.作為甘氨酸的類似物
C.作為天冬氨酸的類似物
D.作為谷氨酰胺的類似物
E.作為天冬酰胺的類似物
3.單項選擇題嘌呤、嘧啶合成需要的共同原料是（）
A.天冬酰胺
B.一碳單位
C.甘氨酸
D.谷氨酸
E.谷氨酰胺
4.單項選擇題合成下列物質需要一碳單位的是（）
A.胸腺嘧啶
B.腺嘌呤
C.膽固醇
D.酮體
E.脂肪酸
5.單項選擇題食物蛋白質的互補作用是指（）
A.糖與蛋白質混合食用，提高營養(yǎng)價值
B.脂肪與蛋白質混合食用，提高營養(yǎng)價值
C.幾種蛋白質混合食用，提高營養(yǎng)價值
D.糖、脂肪、蛋白質混合食用，提高營養(yǎng)價值
E.用糖、脂肪代替蛋白質的營養(yǎng)作用
6.單項選擇題轉運肝臟合成的內源性膽固醇的血漿脂蛋白是（）
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.IDL
E.HDL
7.單項選擇題脂肪酸β-氧化不需要的物質是（）
A.NAD
B.肉堿
C.FAD
D.CoA～SH
E.NADP
8.單項選擇題在脂酰CoA的β-氧化過程中，每經(jīng)過一次循環(huán)，碳鏈將減少一分子的（）
A.甲酰CoA
B.乙酰CoA
C.丙二酰CoA
D.丁酰CoA
E.CO
9.單項選擇題酮體不能在肝中氧化的主要原因是（）
A.缺乏氧化的酶
B.酮體產(chǎn)生過多
C.糖分解過于旺盛
D.HMG-CoA合酶活性增強
E.氨基酸分解障礙
10.單項選擇題與糖異生無關的酶是（）
A.醛縮酶
B.烯醇化酶
C.果糖雙磷酸酶-1
D.丙酮酸激酶
E.磷酸己糖異構酶