單項(xiàng)選擇題決定食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素是（）

A.食物蛋白質(zhì)的來(lái)源
B.蛋白質(zhì)是否容易分解
C.必需氨基酸的種類和數(shù)量
D.含硫氨基酸的含量
E.食物蛋白質(zhì)的存在形式


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1.單項(xiàng)選擇題不出現(xiàn)于蛋白質(zhì)中的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.賴氨酸

2.單項(xiàng)選擇題人體的營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.絲氨酸

3.單項(xiàng)選擇題主要負(fù)責(zé)運(yùn)輸內(nèi)源性膽固醇的脂蛋白是（）

A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.IDL

6.單項(xiàng)選擇題乳糜微粒的主要功能是（）

A.運(yùn)輸外源性甘油三酯
B.轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇
C.運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯
D.轉(zhuǎn)運(yùn)游離脂肪酸
E.逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇

7.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)合成膽固醇的原料是（）

A.丙酮酸
B.草酸
C.乙酰CoA
D.α-酮戊二酸
E.蘋果酸

8.單項(xiàng)選擇題膽固醇在體內(nèi)代謝的主要去路是轉(zhuǎn)變成（）

A.二氫膽固醇
B.膽汁酸
C.類固醇激素
D.膽固醇酯
E.維生素D

9.單項(xiàng)選擇題下列化合物中以膽固醇為前體的是（）

A.維生素A
B.乙酰CoA
C.膽紅素
D.維生素D
E.膽素

10.單項(xiàng)選擇題膽固醇合成過(guò)程中的限速酶是（）

A.HMG-CoA合酶
B.鯊烯合酶
C.HMG-CoA裂解酶
D.鯊烯環(huán)化酶
E.HMG-CoA還原酶