單項(xiàng)選擇題

【B型題】蛋白質(zhì)鹽析的原理是（）

A.氨基酸序列改變
B.肽鍵斷裂
C.空間構(gòu)象破壞
D.水化膜破壞
E.水解

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單項(xiàng)選擇題

【B型題】穩(wěn)定蛋白質(zhì)分子四級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.肽鍵
D.范德華力
E.酯鍵

單項(xiàng)選擇題

【B型題】對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)構(gòu)象通常不起作用的化學(xué)鍵是（）

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.肽鍵
D.范德華力
E.酯鍵