下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）