單項選擇題下列氨基酸中無L型或D型之分的是（）

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.賴氨酸
E.組氨酸


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1.單項選擇題下列關(guān)于谷胱甘肽的敘述中，哪一個是錯誤的（）

A.它是一個三肽
B.是一種具有兩性性質(zhì)的肽
C.是一種酸性肽
D.在體內(nèi)是一種還原劑
E.它有兩種離子形式

3.單項選擇題組成蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.氨基酸的α-羧基與相鄰氨基酸α-氨基脫水縮合成肽鍵
B.肽鍵與肽鍵之間形成氫鍵
C.側(cè)鏈間的氫鍵
D.次級鍵
E.游離氨基與羧基形成肽鍵

4.單項選擇題含巰基的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.絲氨酸
C.蛋氨酸
D.脯氨酸
E.鳥氨酸

5.單項選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值低（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血癥
C.腸梗阻
D.饑餓
E.氮負(fù)平衡

6.單項選擇題具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊、盤曲形成
C.每條多肽鏈都具有獨特的生物學(xué)活性
D.依賴肽鏈維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性
E.由兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈組成

7.單項選擇題不屬于蛋白質(zhì)變性所引起的（）

A.氫鍵斷裂
B.疏水作用
C.亞基解聚
D.生物活性喪失
E.分子量變小

8.單項選擇題下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是（）

A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸

9.單項選擇題維持蛋白質(zhì)基本骨架是（）

A.共價鍵
B.氫鍵
C.高能鍵
D.磷酸二酯鍵
E.肽鍵

10.單項選擇題在蛋白質(zhì)肽鏈中氨基酸殘基間相連的主要化學(xué)鍵是（）

A.氫鍵
B.鹽鍵
C.肽鍵
D.疏水作用
E.都可以