單項(xiàng)選擇題()是籽粒軟質(zhì),蛋白質(zhì)含量低,面筋強(qiáng)度弱,延伸性較好,適于制作包括餅干(分酥性、發(fā)酵型等)、酥餅、蛋糕、糕點(diǎn)等的小麥

A.強(qiáng)筋小麥
B.弱筋小麥
C.半冬性小麥
D.弱春性小麥


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