單項(xiàng)選擇題

類(lèi)胡蘿B素被人體吸收后具有較強(qiáng)的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮過(guò)后，植物的細(xì)胞膜會(huì)軟化，這使得其中的類(lèi)胡蘿卜素更易于被人體吸收。生食蔬菜，人體只能吸收3％至4％的類(lèi)胡蘿B素，而對(duì)煮過(guò)的蔬菜中的類(lèi)胡蘿B素，人體對(duì)其吸收率可增加45％。由此可見(jiàn)（）。

A．食用煮過(guò)的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B．經(jīng)常吃胡蘿卜的人不可能患癌癥
C．蔬菜被煮過(guò)后，其類(lèi)胡蘿卜素的含量會(huì)增加
D．凡癌癥患者平時(shí)都不愛(ài)吃蔬菜

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