單項選擇題下列有關Mb（肌紅蛋白）的敘述哪項不正確（）
A.Mb由一條多肽鏈和一個血紅素結合而成
B.Mb具有8段α螺旋結構
C.大部分疏水基團位于Mb球狀結構的外部
D.血紅素靠近F8組氨基酸殘基附近
E.O2是結合在血紅素的Fe2+上
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1.單項選擇題下列有關蛋白質的敘述哪項不正確（）
A.蛋白質分子都具有一級結構
B.蛋白質的二級結構是指多肽鏈的局部構象
C.蛋白質的三級結構是整條肽鏈的空間結構
D.蛋白質分子都具有四級結構
E.蛋白質四級結構中亞基的種類和數量均不固定
2.單項選擇題對蛋白質變性的描述正確的是（）
A.變性蛋白質的溶液黏度下降
B.變性的蛋白質不易被消化
C.蛋白質沉淀不一定就是變性
D.蛋白質變性后容易形成結晶
E.蛋白質變性不涉及二硫鍵破壞
3.單項選擇題關于肽的敘述，錯誤的是（）
A.2個以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物
B.組成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽與蛋白質分子之間無明確的分界線
D.肽沒有氨基末端和羧基末端
E.肽分為寡肽和多肽
4.單項選擇題多肽鏈主鏈骨架的組成是（）
A.-NCCNNCCNNCCN-
B.-CANOCHNOCHNO-
C.-CONHCONHCONH-
D.-CNOHCNOHCNOH-
E.-CHNOCNHOCNHO-
5.單項選擇題促進Hb轉變?yōu)镠bO2的因素是（）
A.CO2分壓增高
B.氧分壓增高
C.血液［H+］增高
D.溫度增加
E.血液pH下降