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單項選擇題如果牛乳中污染有黃曲霉毒素，它主要是以下哪個種類（）

A.黃曲霉毒素B₁
B.黃曲霉毒素M₁
C.黃曲霉毒素G₁
D.黃曲霉毒素B₂
E.黃曲霉毒素M₂

1.單項選擇題現(xiàn)已證實酵米面、變質(zhì)銀耳食物中毒的病原菌為（）

A.蜂蜜酵母
B.李斯特菌
C.赭曲霉
D.椰酵假單胞菌
E.節(jié)菱孢霉

2.單項選擇題對儲糧危害最嚴重、最普遍的真菌是（）

A.青霉+曲霉+根霉
B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉
C.鐮刀菌+青霉+曲霉
D.曲霉+交鏈孢霉+青霉
E.曲霉+毛霉+青霉

3.單項選擇題微生物限度檢查法針對的藥物制劑是（）

A.粉末片劑
B.顆粒制劑
C.中草藥
D.丸劑
E.以上都是

4.單項選擇題按照我國生活飲用水現(xiàn)行標(biāo)準（GB/T5750.12-2006）的規(guī)定，應(yīng)用酶底物法檢測生活飲用水中的總大腸菌群的同時，還能檢測（）

A.細菌總數(shù)
B.耐熱大腸菌群
C.大腸埃希菌
D.金黃色葡萄球菌
E.痢疾桿菌

5.單項選擇題沙門菌的Vi抗原是指（）

A.鞭毛素
B.脂多糖
C.一種外膜蛋白
D.菌毛主要亞單位
E.莢膜多糖

6.單項選擇題常用于蠟樣芽孢桿菌的選擇性培養(yǎng)基是（）

A.SS
B.HE
C.EMB
D.MYP
E.DHL

7.單項選擇題采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份（）

A.四份
B.兩份
C.三份
D.五份
E.六份

8.單項選擇題疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于（）

A.GN
B.MM
C.SC
D.EC
E.BP

9.單項選擇題傷寒沙門菌的吲哚、甲基紅、VP和枸櫞酸鹽試驗結(jié)果為（）

A.---+
B.--+-
C.-+--
D.+---
E.++--

10.單項選擇題三糖鐵培養(yǎng)基屬于（）

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.營養(yǎng)培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基