單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化中所添加的營養(yǎng)素稱為強(qiáng)化劑，下列不屬于強(qiáng)化劑的是（）

A.氨基酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.某些天然食品及其制品
E.植物化學(xué)物


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1.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化中被強(qiáng)化的食品通常稱為載體，下列不適合做載體的食品是（）

A.糧食
B.兒童食品
C.飲料和乳制品
D.調(diào)味品
E.肉類制品

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品強(qiáng)化目的的是（）

A.彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補(bǔ)充食品加工損失的營養(yǎng)素
C.使某些食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化

3.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化就是（）

A.調(diào)整（添加）食品中的營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
B.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調(diào)整（添加）食品中的營養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
E.調(diào)整（添加）食品中的礦物質(zhì)，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于《中國居民膳食指南》內(nèi)容的是（）

A.食物多樣、谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.常吃奶類、豆類或其制品
D.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
E.應(yīng)禁煙、酒

5.單項(xiàng)選擇題公共營養(yǎng)的主要任務(wù)是（）

A.研究解決制約居民營養(yǎng)的社會(huì)條件和社會(huì)因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康的目的
B.研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康的目的
C.研究解決制約人群營養(yǎng)的社會(huì)條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康的目的
D.研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和社會(huì)因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康的目的
E.研究解決制約人群營養(yǎng)的社會(huì)條件和社會(huì)因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康的目的