單項選擇題機體缺鐵的第三階段的表現(xiàn)為()
A.血清鐵蛋白濃度下降
B.運鐵蛋白濃度下降
C.游離原卟啉濃度上升
D.血細胞比容下降
E.以上全是
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1.單項選擇題含鎂豐富的食品是()
A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白
2.單項選擇題鈷胺素的生理功能主要是()
A.與血紅蛋白合成有關
B.與紅細胞的正常成熟有關
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是
3.單項選擇題鋅的極好食物來源是()
A.貝類海產(chǎn)品
B.紅色肉類
C.谷類胚芽
D.以上全是
E.A+B
4.單項選擇題屬于貧鐵食物的是()
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟
5.單項選擇題鉻的生理功能包括()
A.增強葡萄糖的利用,使其轉(zhuǎn)化為脂肪
B.促進蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育
C.降低血清總膽固醇
D.使RNA、DNA合成增強
E.以上全是
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不屬于碳水化合物的是()
題型:單項選擇題
鉀的生理功能包括()
題型:單項選擇題
果膠主要存在于()
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在碳水化合物中,淀粉屬于()
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關于碳水化合物的說法錯誤的是()
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食物特殊動力作用最強的是()
題型:單項選擇題
下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是()
題型:單項選擇題
某食物蛋白質(zhì)構成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()
題型:單項選擇題
碳水化合物的吸收形式是()
題型:單項選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì),其營養(yǎng)價值高,反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用,若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值,稱為食物蛋白質(zhì)的()
題型:單項選擇題