單項選擇題硒蛋白的生理功能是（）
A.抗氧化作用
B.提高免疫力
C.影響代謝過程
D.解毒作用
E.以上全是
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1.單項選擇題含鉬豐富的食物包括（）
A.動物肝腎
B.蔬菜
C.水果
D.海產品
E.以上都是
2.單項選擇題機體內鐵的排泄途徑不包括（）
A.由皮膚丟失
B.呼吸道黏膜細胞脫落
C.主動排鐵
D.泌尿系統(tǒng)黏膜細胞脫落
E.胃腸道黏膜細胞脫落
3.單項選擇題與克山病有關的微量元素是（）
A.鉻
B.硒
C.鉬
D.碘
E.銅
4.單項選擇題含鈣豐富的食物不包括（）
A.奶與奶制品
B.豆及豆制品
C.小蝦皮
D.雞蛋
E.海帶
5.單項選擇題評定鋅的營養(yǎng)狀況最常用的酶學指標是（）
A.血清鋅
B.發(fā)鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.金屬硫蛋白活性
E.唾液鋅