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單項選擇題

黃曲霉毒素B₁在體內(nèi)代謝中去6-甲基酚型產(chǎn)物為（）。

A.黃曲霉毒素M₁
B.黃曲霉毒素H₁
C.黃曲霉毒醇
D.2，3-二羥黃曲霉毒素B₁
E.黃曲霉毒素P₁

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單項選擇題

大豆所含的抗營養(yǎng)因素不包括（）。

A.蛋白酶抑制因子
B.植酸
C.植物紅細胞凝集素
D.抗維生素因子
E.草酸

單項選擇題

下列放射性核素中，常見人為污染食品的是（）。

A.⁴⁰K
B.²²⁶Ra
C.²¹⁰Pb
D.²¹⁰Po
E.¹³¹I