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填空題

豬油又稱大油，呈白色軟膏狀，有光澤，味香，無雜質(zhì)，含脂肪約（）。

答案： 99%

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糯米與粳米的摻和比例要求是（）。

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生奶的益菌作用在℃0時可保持48小時，（）可保持3小時。

答案： 30℃

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