高溫環(huán)境人群對營養(yǎng)的要求，不包括（）

預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是（）

毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）

砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）

葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是（）

鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）

用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

食品水分活性值的大小，對食品的影響為（）

葡萄球菌由于具有以下特點．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）

河豚毒素的作用機(jī)制是（）