單項(xiàng)選擇題某家庭人口3人,均為成年人,膳食調(diào)查結(jié)果顯示:人均每日谷類(lèi)攝入量為400g,蔬菜為450g,水果為100g,動(dòng)物性食物為140g,奶類(lèi)和豆類(lèi)食品分別為100g和50g,油脂為50g,此膳食結(jié)構(gòu)中哪類(lèi)食物攝入量偏高()

A.谷類(lèi)
B.蔬菜
C.動(dòng)物性食物
D.奶類(lèi)及豆類(lèi)
E.油脂


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1.單項(xiàng)選擇題屬于強(qiáng)化食品的是()

A.配方奶粉
B.速溶咖啡
C.奶油面包
D.果味酸奶
E.方便面

2.單項(xiàng)選擇題膳食模式是以動(dòng)物性食物為主的國(guó)家是()

A.日本
B.希臘
C.中國(guó)
D.美國(guó)
E.印度

3.單項(xiàng)選擇題屬于小康水平的恩格爾(Engel)指數(shù)是()

A.10%~19%
B.20%~29%
C.30%~39%
D.40%~49%
E.50%~59%

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查常采用的膳食調(diào)查方法是()

A.稱(chēng)重法
B.記賬法
C.24小時(shí)回顧法
D.膳食史法
E.化學(xué)分析法

6.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素的RNI與性別有關(guān)的是()

A.蛋白質(zhì)
B.維生素D
C.碘
D.鈣
E.葉酸

7.單項(xiàng)選擇題能量的RNI等于()

A.EAR
B.EAR+2SD
C.EAR-SD
D.EAR-2SD
E.1.2×EAR

8.單項(xiàng)選擇題通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是()

A.平均需求量
B.推薦攝入量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
E.生理需要量