A.胭脂紅
B.甜菜紅
C.辣椒紅素
D.新紅
E.紅曲米
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A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
E.焦亞硫酸鉀
A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2,3羥基化合物
A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20~30分鐘
E.放置1年后再食用
A.前列腺癌
B.甲狀腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
A.奶酪
B.油脂類(lèi)
C.熏制食品
D.脫水蔬菜
E.咖啡
A.環(huán)境污染
B.食品中微生物在一定條件下合成
C.食品在烘烤或熏制時(shí)的直接污染
D.在柏油路上曬糧食使糧食受到污染
E.高溫烹調(diào)加工時(shí)食品成分的熱解或熱聚所形成
A.1.5,0.5
B.1.0,0.1
C.0.5,0.15
D.0.15,0.15
E.0.1,0.05
A.維生素A
B.維生素K
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素pp
最新試題
食品水分活性值的大小,對(duì)食品的影響為()
葡萄球菌在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠產(chǎn)生的毒素有()
食物中毒是()
高溫消毒的方法包括()
高溫巴氏消毒效果好,但不能殺滅()
葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是()
我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB()
下列對(duì)于成堿性食品,描述錯(cuò)誤的是()
良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫(xiě)是()
膳食結(jié)構(gòu)是指()