單項選擇題大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是()
A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31
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1.單項選擇題成人每日必要氮損失(ONL),折合成蛋白質(zhì)約為()
A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上
2.單項選擇題蛋白質(zhì)生物價的計算公式是()
A.儲留氮/吸收氮×100
B.吸收氮/儲留氮×100
C.攝入氮/儲留氮×100
D.吸收氮/攝入氮×100
E.儲留氮/攝入氮×100
3.單項選擇題可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是()
A.魚肉蛋白
B.雞蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白
4.單項選擇題下列僅屬于嬰兒期必需氨基酸的是()
A.賴氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.組氨酸
E.蘇氨酸
5.單項選擇題氮平衡狀態(tài)常見于()
A.疾病恢復(fù)期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦
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牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物.是一個值得重視的問題()
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