單項選擇題與神經管畸形發(fā)生發(fā)展有關的維生素（）
A.葉酸
B.核黃素
C.維生素B6
D.硫胺素
E.克酸
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1.單項選擇題負荷試驗可用于哪類營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況評價（）
A.蛋白質
B.脂溶性維生素
C.水溶性維生素
D.微量元素
E.脂肪
2.單項選擇題維生素C可促進哪種蛋白質在體內的合成（）
A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.黏蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白
3.單項選擇題體內維生素B1缺乏，TPP效應是（）
A.<15％
B.>16％
C.<12％
D.>25％
E.>18％
4.單項選擇題以下對維生素E描述錯誤的是（）
A.具有抗氧化作用
B.預防衰老作用
C.構成機體組織的成分
D.與動物的生殖功能有關
E.調節(jié)血小板的黏附力的作用
5.單項選擇題與骨質疏松癥有關的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
6.單項選擇題骨質軟化癥是由于缺乏哪種維生素（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
7.單項選擇題視黃醇含量最多的食物是（）
A.動物肝臟
B.蔬菜
C.肉類
D.豆類
E.糧谷類
8.單項選擇題鋅的最好的食物來源是（）
A.貝殼類海產品
B.蔬菜
C.精制米面
D.牛奶
E.水果
9.單項選擇題某女，20歲，血紅蛋白10．9g/100ml，應注意增加哪些食物的攝入（）
A.蔬菜、水果
B.糧谷類
C.蛋類
D.奶類
E.動物內臟
10.單項選擇題貧鐵食品是（）
A.蛋類
B.魚類
C.動物內臟
D.牛奶
E.肉類