單項選擇題屬于生豬屠宰企業(yè)實驗室理化檢測項目的是（）。

A.揮發(fā)性鹽基氮檢測
B.核酸檢測
C.瘦肉精ELISA 檢測
D.膠體金試紙條快速檢測


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題經(jīng)宰后檢查確診為品質(zhì)不合格的，處理時應(yīng)參照的依據(jù)是（）。

A.《中華人民共和國動物防疫法》
B.《重大動物疫情應(yīng)急條例》
C.《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》
D.《畜禽屠宰操作規(guī)程--生豬》

2.單項選擇題生豬體表充血的表現(xiàn)為（）。

A.局部皮膚發(fā)紺
B.體表溫度升高
C.體表呈暗紅色
D.體表呈藍紫色

3.單項選擇題宰前檢查發(fā)現(xiàn)傷殘豬且無礙食品安全的應(yīng)（）。

A.送待宰圈待宰
B.送隔離圈觀察
C.送急宰間急宰
D.送屠宰車間屠宰

4.單項選擇題豬三尖瓣檢查時的正確操作是（）。

A.右手握住心臟，心尖朝向檢驗員，心前緣朝上
B.于心臟后縱溝的右側(cè)3-4cm 處進刀，由右心房至右心室底部全部剖開
C.暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣
D.觀察左房室口和三尖瓣有無增生物等異常

6.單項選擇題種公豬肉的感官特征不包括（）。

A.皮膚薄、粗糙、硬，呈青黑色
B.皮下脂肪層較薄、脂肪顆粒粗大
C.肌纖維粗、無光澤
D.有腥臊氣味

9.單項選擇題豬胴體整體檢查不包括（）。

A.皮膚檢查
B.淋巴結(jié)檢查
C.肌肉檢查
D.內(nèi)臟檢查

10.單項選擇題屬于豬心外膜檢查范疇的為（）。

A.有無積液
B.有無橢圓形半透明的囊泡
C.有無菜花樣血栓性增生物
D.有無出血點或砂粒狀鈣化結(jié)節(jié)